中藥材發霉了該如何處理
發布時間：[2015-12-19] 查看次數：5999
中藥材發霉了該如何處理
中藥材發霉了怎么辦？家里放置了好久的中藥材，當想要用的時候，卻發現已經發霉了。很多人就有疑問，中藥發霉了還能吃嗎？又該如何保留中藥材呢？一起來看看吧。防霉片教您：如何判定中藥材發霉我們在外購物總不忘看一看生產期和保質期，但中藥材往往有生產期卻沒有保質期限。那么，中藥材到底有沒有保質期呢？中藥材的保留時間，跟保留的條件有很大的關系。假如儲存不妥，中藥材很容易會發生變色、形狀改動、變味、蟲蛀、發霉等情況。“中藥材的外觀色彩跟其所富含的成分有密切關系，假如變色了，藥材的有效成分就可能降低乃至改動了，假如是細微的變色，氣味沒有太大的改動，也沒有發霉和蟲蛀，那么還可以使用。但色彩改動較大的就建議不用了。同樣的中藥材假如氣味改動了，表示其中富含的易揮發成分（如揮發油）已經散失，那么藥效就會降低乃至是喪失。因此揮發油類的藥材最佳盡快用完。另外，中藥材假如發生了形狀改動、蟲蛀、霉變等就最佳不要再使用了。中藥發霉后，其中的成分和藥效會發生變化，不僅沒有治病的作用，還會對人的身體造成傷害，嚴重者可能會導致中毒。發霉不嚴重的藥材常見處理辦法撞刷法：發霉不嚴重的藥材，通過日曬或烘烤使之干透后，放入撞籠或麻袋、布袋內來回搖晃。通過互相撞醫`學教育網搜集整理擊沖突，將霉去掉。適宜采用撞刷除霉的藥材有桂黨參、田七、麥冬、生地、山藥、玉金、香附子、天花粉、巴戟天、續斷、葛根、射干、干姜、百部、雞骨草、紅芽大戟等。關于長條根或者片狀藥材，不宜采醫`學教育網搜集整理用撞刷法，可以在日曬或烘烤今后，用刷子將霉刷除，如廣豆根、白茅根、龍膽草、土茯苓征等。淘洗法：將發霉的藥材放入缸內或盆內，加水搓洗或沖洗。去霉今后，撈出晾干即可。對講究色澤的藥材，可于洗后撈出，將水滴干凈或稍微晾干。每50kg藥材用硫磺200～250g熏蒸今后再曬，這樣可以增加色澤。淘洗醫`學教育網搜集整理時，發霉細微的可以用冷水，發霉較嚴重的使用熱水。洗時速度要快，不能久泡，以免有效成分流失而影響氣味或質量，而且不容易晾干。關于一些表皮易破碎的藥材如天麻、貝母等，還須在水內酌加白硯粉攪勻后再洗，以免搓爛表皮，增加損耗。適宜淘洗去霉的中藥材有明黨參、貝母、白芨、天冬、生半夏、枯梗、黃精、何首烏、莪術、雞血藤、南星等。醋洗法：關于不能沾水而且又比較寶貴的中藥材，如山茱萸、五味子、烏梅、棗仁、砂仁等，發霉后可用醋噴洗。比例是每50kg藥材用醋2.5～3kg。具體操作辦法是：將發霉的中藥材薄攤在席上或者干凈的水泥地面上，用醋噴灑，隨噴隨翻并用手搓擦，全部噴勻后，用麻袋或布蓋嚴。，悶潤1～2個小時后攤開晾開即可。為了避免發霉，在一開始該如何保留藥材呢？中藥材的保留辦法一、枯燥中藥材的含水量超過15%時，容易發生蟲害、霉變等變質。故對含水量高的藥材，要借高溫、太陽、風、石灰枯燥劑等力量。選用曬、晾、烘、微波、遠紅外線照耀等辦法，將含水量降到15%以下。目前。降低中藥材含水量最常用辦法是：把藥材攤在席子上，擺在太陽下曬。假如條件允許，可用架子把草席架空。關于一些含水分或淀粉較多的藥材，如貝母、百合、延胡索等，應先用開水燙煮或蒸。再在太陽下曬。有些藥材不耐久曬，如麻黃，久曬后有效成分的含量會減少，應放在通風的室內或遮蔭的棚下陰干。此外，有些高價藥材容易生蟲、發霉，如人參、虎骨等，應密封保留，用石灰保持藥材枯燥。值得注意的是，藥材在于燥前都要充分散開。使其枯燥均勻，避免局部含水量超標發生霉變。同時為了保持藥材的純凈度，枯燥室應清潔通風，枯燥器械要干凈無污染。二、貯藏一般來說，藥材最佳放冰箱內保留，特別是寶貴藥材，比如冬蟲草、燕窩，既可防蟲又防潮。防蟲蛀霉變，利用“對抗同貯法”合理搭配藥材，如用花椒、八角、玉桂等具有辛辣香味的藥材和某些藥材放在一起可起到防蛀防霉作用，如花椒與蛤蚧、海馬同貯；丹皮與淮山、白術同貯等。防潮，一些藥材先晾干去除水分，再放入密封的瓶蓋進行保留，以避免變色走味，但北芪、陳皮、當歸、淮山（山藥）不宜在陽光下暴曬，北芪、淮山暴曬會使藥材改動色彩，可用“焙干”的辦法進行枯燥；陳皮、當歸暴曬會使藥材氣味散失，宜存放于冰箱。常見中藥材的保留辦法天麻：易生蟲、霉變，應貯存在密閉、枯燥的容器內。放置枯燥通風處，以防回潮霉變。同時，在每年蟲蛀季節前（3月-4月份），應取出反復暴曬，以防蟲蛀。參類藥材：參類藥材包括野山參、紅參、糖參、生曬參、西洋參等，因富含較多的糖類、黏液質和揮發油等，所以容易呈現受潮、泛油、發霉、變色、蟲蛀等變質現象。對確已干透的參，可用塑料袋密封以隔絕空氣，置陰涼處保留即可。也可用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保留較長時間。蟲草：假如量很少，而且貯藏時間很短的話，只需將其與花椒放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。也可噴灑少數95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。蟲草保留不宜過久，否則藥效會降低。鹿茸：鹿茸要放在一個通風的地方，然后用布包一些花椒放在旁邊。也可噴灑少數95%藥用酒精或50°左右的白酒密封貯存。假如保留得當，三五年內鹿茸的藥效是不會發生變化的。枸杞子：本品含糖較多，極易吸潮泛油、發霉和蟲蛀；而且其成分的色質也極不安穩，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。可將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然后用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種辦法既可避免蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。或將枸杞子置于冰箱中0-4℃保留。藏紅花：是著名的活血中藥，它的貯存要注意經常保持油潤，因此宜將它放入密封的小瓷缸內，置于陰涼處保留。麥冬：富含粘性糖質，易吸潮泛油，若需長時間保留，應放置在密閉容器中，冷藏避光保留。菊花、金銀花等花類藥材：富含揮發油類成分，且易變色、生蟲，長時間保留，要貯存在密閉的容器中，放置在陰涼枯燥處，避光保留。最終防霉片建議您，一次開藥不要太多，用完再開，既能保證藥效，又免去發霉困擾。
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